50 RECETAS CON FILLOAS

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Sinopsis de 50 RECETAS CON FILLOAS

As filloas son, quizais, o doce tradicional máis famoso da gastronomía galega. Este libro presenta, por vez primeira, un completísimo, ameno e práctico tratado culinario coa filloa como ingrediente básico. Cincuenta receitas que demostran que as filloas de Galicia establecen unha maridaxe perfecta con todo tipo de pratos: para entrantes, cociña con carnes, peixes, e, por suposto, para un variado e suxestivo repertorio de sobremesas. Partindo da xenuína elaboración das filloas á pedra que se mantén viva desde fai séculos no concello coruñés da Baña (na comarca de Santiago), 50 receitas con filloas recolle as mellores elaboracións presentadas nos diferentes certames gastronómicos organizados pola Asociación Filloas á pedra d’A Baña, onde participan, coas súas saborosas propostas, 30 restauradores e veciños.

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Géneros:

Cocina

Cocinas españolas

Galicia

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Sobre el libro
Total de páginas:
122
Editorial:
ALVARELLOS EDITORA TECNICA
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788489323179
Año en que se editó:
2008
Editorial:
ES


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