CORPUS DEL PATRIMONIO CULINARIO CATALAN

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Sinopsis de CORPUS DEL PATRIMONIO CULINARIO CATALAN

El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de lagastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platostradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes,primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroza la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que hasido considerado la Biblia de esta cocina.
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Géneros:

Cocina

Cocinas españolas

Cataluña

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Sobre el libro
Total de páginas:
512
Editorial:
RBA LIBROS
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788415541400
Año en que se editó:
2012
Editorial:
ES
Traductor:
VARIOS AUTORES


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