LA COCINA SANLUQUEÑA. SUS FUNDAMENTOS Y SUS MEJORES RECETAS.

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Sinopsis de LA COCINA SANLUQUEÑA. SUS FUNDAMENTOS Y SUS MEJORES RECETAS.

Con la publicación de este libro, edición revisada y ampliada de una anterior obra titulada «La Cocina Sanluqueña y sus mejores recetas», intentamos, sin exageradas pretensiones eruditas, divulgar un aspecto tan fundamental de la cultura sanluqueña como es su cocina, resultado de una dilatada historia y de un cúmulo de costumbres y de tradiciones que han determinado los sabores, aromas y matices que han quedado fijados en la memoria. Para ello, hemos contado con investigaciones previas que nos transmitieron recetas casi olvidadas, con el conocimiento de amas de casa que continúan la elaboración de platos al amor de una lumbre haciendo uso de inéditos recetarios de toda una vida, y con la valiosa aportación de restaurantes sanluqueños empeñados, con gran fortuna, en poner al día una cocina en la que priman el gusto por lo sencillo, la ausencia de sofisticaciones innecesarias, las materias primas de gran calidad y el magistral hacer en los fogones.
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JOSE CARLOS GARCIA RODRIGUEZ

Periodista y escritor nacido en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Especializado en obras de temática turística, gastronómica y enológica, ha sido galardonado con numerosos premios, entre ellos, el de  Andalucía Turismo 1995, el Nacional de Turismo de Andalucía 1998, los Premios de Turismo Everest en 1984, 1986 y 1989, el Premio de Periodismo Joaquín Turina 1999 y el Nacional de Periodismo Juan Manuel Barba Mora de 2003. Ha publicado más de dos docenas de libros de temática turística y gastronómica, la mitad de ellos con Everest.  Entre sus biografías destacan Francisco Pacheco, pintor, poeta y tratadista de arte, 1990 y Turina y Sanlúcar de Barrameda, 1999
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Excelente libro de la cocina del Bajo Guadalquivir. Recetas sencillas de hacer y unas extraordinarias normas para la cocción de langostinos y gambas.

Géneros:

Cocina

Cocinas españolas

Andalucía

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Sobre el libro
Total de páginas:
116
Editorial:
BOSQUE DE PALABRAS
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa blanda
ISBN:
9788493679446
Año en que se editó:
2010
Editorial:
ESPAÑA


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